ไขความลับ “ชาผู่เอ๋อ” ตำนานชาลดน้ำหนัก 2,000 ปี

..ไขความลับ “ชาผู่เอ๋อ”

..ตำนานชาลดน้ำหนัก 2,000 ปี

ชาผู่เอ๋อ (จีน: 普洱茶) เป็นชาที่ปลูกทางภาคใต้ของมณฑลหยุนหนาน (ยูนนาน) ที่อำเภอผู่เอ๋อ โดยชนชาติหยี ซึ่งเป็นชนชาติส่วนน้อยของมณฑลหยุนหนาน ชาผู่เอ๋อ นับว่าเป็นชาที่ดังและมาแรงมากในปัจจุบัน เปรียบกันว่ามีราคาเท่ากับทองคำเลยทีเดียว ชาผู่เอ๋อเป็นชาหมัก น้ำชามีสีดำ ผลิตมากจากชาพันธ์ใบใหญ่ยูนนานเท่านั้น ชาชนิดนี้ผู้ใดได้ดื่มเป็นครั้งแรกจะรู้สึกว่ามีกลิ่นแรงและรสชาติเข้มข้นมาก แต่เมื่อดื่มเป็นครั้งต่อๆ ไปจะรู้สึกติดใจจนลืมไม่ลง ชาผู่เอ๋อมีกรรมวิธีการผลิตแบบโบราณ

โดยการหมักไว้ในเข่งตะกร้าสานด้วยไม้ไผ่และรองด้วยใบตอง หมักแล้วอัดเป็นก้อนตั้งแต่ขนาดเท่าหัวแม่มือ ไปจนถึงขนาดเท่าโต๊ะกลม ๆ แล้วเก็บไว้ตั้งแต่ 1 ปี 5 ปี 10 ปี ไปจนถึง 20 ปี แล้วนำออกขายเมื่อ 2,100 ปีก่อน ได้มีการค้นพบใบชาและริเริ่มการปลูกชา ในเวลาต่อมา แต่ชาผู่เอ๋อนั้น ได้มีประวัติความเป็นมาราวๆ 1,700 กว่าปี

คุณสมบัติของชาผู่เอ๋อ นอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ Polyphenol Catechin แล้ว ยังมีเอ็มไซม์ พิเศษที่เกิดจากการหมักชา ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการสร้างความร้อนของร่างกาย และการเผาผลาญพลังงาน ทำให้ ลดการเกิดปัญหาโรคอ้วน

เอ็มไซม์พิเศษตัวนี้ ยังทำให้ไขมันจับตัวกันเป็นก้อนและถูกขับออกจากร่างกายทางระบบขับถ่าย

ดังนั้นคนจีนจึงนิยมดื่มชาผู่เอ๋อระหว่างหรือหลังอาหารเพื่อชำระล้างไขมัน & น้ำมันต่างๆ ในอาหารออกจากร่างกาย

มีผลงานวิจัยเกี่ยวกับชาผู่เอ๋อมากมาย แต่ผลงานวิจัยที่โดดเด่นชิ้นหนึ่ง นั่นคือ ผลงานของศาสตราจารย์เบนาร์จั๊คท์ของโรงพยาบาลในกรุงปารีสให้คนไข้ที่มีไขมันในเลือด มากเกินไป 20 คนดื่มน้ำชาผู่เอ๋อวันละ 3 ชาม เมื่อหนึ่งเดือนผ่านไป พบว่าไขมันในเลือดของคนไข้เหล่านี้ได้ลดลงไปหนึ่งในสี่ แต่ไขมันในเลือดของคนไข้ที่ดื่มน้ำชาชนิดอื่น ซึ่งได้ดื่มน้ำชาเท่ากันนั้น กลับไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย

ชาผู่เอ๋อ ลดระดับคอเลสเตอร์รอล ไตรกลีเซอไรด์  ช่วย ลดไขมันเลว (LDL) และ เพิ่มไขมันดี (HDL) ในกระแสเลือดจึงทำให้เลือดสะอาด

ช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง และมีคุณสมบัติในการชะลอการปล่อย glucose สู่กระแสเลือด จึงช่วยต้านการเกิด โรคเบาหวาน& ลดปัญหาน้ำตาล, ไขมัน และความดันในเส้นเลือด

ชาผู่เอ๋อมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ บางชนิด  ที่ช่วยในเรื่อง ระบบขับถ่าย แก้ท้องผูก และขับของเสียสารพิษ ออกจากร่างกายได้ดี ดังนั้นนักดื่มชาทั้งหลายจึงชาผู่เอ๋อว่า “ชาอายุวัฒนะ” เพราะสาเหตุหลักของความเสื่อม และโรคภัยต่างๆ นั้น  มาจากการสะสมสารพิษเข้าไปทุกวัน แต่ขับออกมาไม่หมด

หากมีการชงชาผู่เอ๋อในปริมาณ และระดับความเข้มข้นที่เหมาะสม  เมื่อดื่มเข้าไปในร่างกาย ชาผู่เอ๋อจะทำหน้าที่เหมือนกับแผ่นฟิล์มบางๆ ที่ช่วยในการ ปกป้องและเคลือบกระเพาะอาหาร เมื่อดื่มติดต่อกันก็จะช่วยดูแลอวัยวะในส่วนของกระเพาะอาหารให้มีความสมบูรณ์อยู่เสมอ..